みなさん、こんにちは^^ 先月現地視察へ行ったときにハスイモのお寿司をいただきました ところでみなさん、ハスイモってご存知ですか？ ハスイモは里芋の仲間で茎の部分を食べる高知県の郷土野菜で 高知ではりゅうきゅうと呼ばれています。 大きく成長したものは大人の背丈よりも高くこんにちは。せいか(@seyca_ktd)です。 高知に移住してからはじめて出合った野菜のひとつ「りゅうきゅう」。 県外にも「ハスイモ」という名前で出荷されているようですが、わたしは県外で出合ったことがありませんでした。 しかし、この高知の夏野菜の定番であり、ソウルフードでもあるりゅうきゅうとは・・・ りゅうきゅう（リュウキュウ・Ryukyu）は、 鯵やサバなどの新鮮な魚の切り身を醤油、酒、みりん、しょうが、胡麻等で作ったタレに漬け込んで、ネギやワサビと共に頂く料理。大分の郷土料理、大分の郷土食
ハスイモ Wikipedia
琉球 野菜
琉球 野菜-ハスイモ（蓮芋、学名： Colocasia gigantea ）は、サトイモ科 サトイモ属の常緑性多年草である。 サトイモの近縁種で、分類上は別種であるが、栽培上はサトイモの同類として扱われる 。 塊根は小さくて食用にならないが、長い葉柄（芋茎、茎長：80cm）が食用になるこのお野菜セットは「 旬のお野菜 ＋ 珍しいお野菜 」が入っているのが特徴です。 わくわくしながら開封すると、見たこともない謎の茎状のものが登場。 「りゅうきゅう」という初めて聞く名前。これは何？
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ふるさと納税の返礼品として、 高知県須崎市の「まごころ野菜セット」をいただきました。 このお野菜セットは「＋」が入っているのが特徴です。 わくわくしながら開封すると、見たこともない謎の茎状のものが登場。 「りゅうきゅう」 "ふるさと納税 高知県須崎市 謎の野菜りゅうきゅうとは・・・ りゅうきゅう（リュウキュウ・Ryukyu）は、 鯵やサバなどの新鮮な魚の切り身を醤油、酒、みりん、しょうが、胡麻等で作ったタレに漬け込んで、ネギやワサビと共に頂く料理。大分の郷土料理、大分の郷土食・小鉢二品・りゅうきゅう・原農園の野菜サラダ・刺身の盛り合わせ・とり天・豊後牛とどんこ椎茸の朴葉焼・ご飯物 注意事項 ※季節により内容が異なる場合がございます。 ※前日までにご予約をお願い致します。
りゅうきゅう ・・・などが主流のようですね。 また、おからずしやこけらずし、サバの姿ずし・・・など、高知は全国でも群を抜いて「郷土ずし」の種類が豊富なんだそうですよ。 「りゅうきゅう」ってなに？ 日曜市で目についたお野菜、『りゅうきゅうりゅうきゅうってなんだ？ みょうがを食べて嫌なことを忘れたい 野菜不足が気になるなー 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 土佐田舎寿司とは？ りゅうきゅうってなんだ？りゅうきゅうの栄養成分を探しているのですがみつかりません。 詳しい方教えてください！ 補足 高知県で多く作られているハスイモとも呼ばれる野菜です。 授業で栄養素を調べているのですがなかなかなくてこまってます。
りゅうきゅうとは・・・ りゅうきゅう（リュウキュウ・琉球・Ryukyu）は、 サトイモ科サトイモ属の多年草。芋は食用にならず、茎（芋茎・葉柄）を食べる。高知県の特産品。その名は、沖縄県（琉球）から入ってきたことから。 しりゅうきゅうの選び方 りゅうきゅうを選ぶときは緑の色が濃く切り口が変色 してない瑞々しいものを選びましょう。 りゅうきゅうの保存方法 りゅうきゅうを保存する場合は湿らせた新聞紙などに 包んで野菜室で保存します。りゅうきゅうはハスイモの別名で沖縄県の琉球から伝わった ことからりゅうきゅうと呼ばれています。 高知県の特産であっさりとしており煮物や味噌汁の具材の他生 で食べれるので酢の物としても好まれます。
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